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河南:烩面

2018-09-03 来源:本地宝  记者:

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烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤,下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

食材

  主料:羊肉750  羊脊骨600g  烩面胚600g

  辅料:香菜适量  青蒜苗适量  海带适量  辣椒油适量 香醋适量 咖喱粉适量  鸡精适量  芝麻油适量  羊油50g

责任编辑:王芳

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