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虾皮鸡蛋炒丝瓜

“ 夏季多吃瓜,丝瓜,冬瓜,黄瓜,苦瓜,清热好蔬菜。炒丝瓜要选择皮嫩的,带皮炒才能吃出丝瓜的特有清香,我发现削皮后丝瓜的味道大打折扣,喝汤也是如此。如果丝瓜老的话只有打皮了。 ” 丝瓜不要炒蔫,变颜色就好,前提是切薄薄的片。虾皮已有盐分,盐要少加,清淡些,才能吃出原味的丝瓜。...



连子百合雪耳糖水

图片来自百度网络 大家都知道,万物都是相生相克的,对于一些东西组合起来就可以发挥出不一样的功效呢。莲子大家应该都很熟悉吧,它的功效是很多的,营养也很多,经常吃一些莲子对女性朋友的皮肤是很好的,百合也是有很多的功效,如果把这两种组合起来,强强联手,可以做出连子百合雪耳糖水,它具有很多功效哦,是很好的滋补品。 主料:莲子250g、雪耳100g、百合250g、辅料冰糖适量 步骤: 1.把雪耳浸泡开,把黄色的头撕掉就好 2.把百合撕开洗净 3.把莲子百合洗净,雪耳浸泡好(我选用的是鲜莲子,鲜百合) 4.水适量,把水煮开后先把莲子放进去煮。把莲子煮软,我更喜欢粉粉的莲子,我是把莲子煮的粉粉,煮大概20分钟 5.因为百合和雪耳是比较容易熟的,可以迟点放。也可以偷懒,放莲子的时候一起放进去,煮久了也不会怎样的...



夏季开胃美食,试试茴香

图片来自百度网络 原标题:夏季开胃美食,试试茴香 连日高温,热得很多人吃冰激凌、西瓜来解暑,但这些东西毕竟是一时之爽,吃多了对肠胃不好。而且中医提倡“春夏养阳”,夏季吃太多寒凉食物会伤人体阳气,而适当食用些温性的食物有助于温养人体的阳气。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐梁向大家推荐夏季吃茴香菜和小茴香,一方面可以温养阳气,另一方面可以改善胃口,最适合夏季脾虚胃纳不佳的人食用了。 【小茴香】 小茴香,是茴香的种实,是调味品,也是中药,其性味辛温,归肝、肾、脾、胃经;有温肝肾、理气和胃、散寒止痛的作用,对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效。但阴虚火旺、湿热内蕴、热毒盛者禁服茴香。 食疗方推荐:茴香豆 材料:新鲜蚕豆250克,...



内蒙古——烤全羊

烤全羊(Roast Whole Lamb)是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。...



北京:北京烤鸭

北京:北京烤鸭 图片来自百度网络 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。 点击学做法: 老北京烤鸭的做法...



世界各国“辣”味美食,比川菜还辣?

原标题: 世界各国“辣”味美食,比川菜还辣? 南非三明治 当地人称其为【Bunny】,这种三明治是由一块中空的面包制成的。面包中夹有香味四溢的咖喱等食材。 墨西哥辣味虾 这种辣味虾搭配上大蒜、番茄、黄油时,味道特别好。 马来西亚恶魔咖喱 一看它的名字,就知道它特别辣。所以吃的时候,要慎重哦。 土耳其生肉丸子 这个有点类似鞑靼牛排。都是生肉。但辣味十足,如同要把其“燃烧”一样。 危地马拉火鸡汤 汤里的胭脂树种子将其染成了红色。但味道却既辛辣又美味。 埃塞俄比亚鸡肉堡 将鸡肉、鸡蛋及各种香料放一起长时间腌制,然后用慢火炖煮而成。可以用薄饼包着吃。 斯里兰卡炒薄饼 炒薄饼是斯里兰卡的一道特色小吃。其是由切成碎片状的薄饼及其它肉类、蔬菜、香料等混合在一起制成的。 匈牙利蔬菜炖牛肉 这道菜里有大量的...



天津狗不理包子

【导语】: 狗不理包子可以说是天津最出名的美食了。今天小编就教大家怎么做狗不理包子,图文并茂,内容详细,包学包会,不会免费再学。 食材 主料:小麦面粉300g 水160g 酵母3g 五花肉150g 辅料:香油适量 盐适量 大葱适量 生姜适量 酱油适量 料酒适量 食用碱适量 步骤 1.面粉倒入面包桶内 2.加入盐 3.酵母用温水化开 4.将酵母水倒入面粉中 5.用筷子搅拌成絮状 6.揉成光滑的面团开始发酵 7.五花肉切成末 8.放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀 9.大葱切末 10.放入香油拌匀成油包葱 11.将大葱末放入肉馅中拌匀 12.将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中 13.边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料 14.面团半发状态时就可以加入入适量食碱,揉匀揉透 15.分成大小均匀的面剂子 16.每个剂子揉圆 17.然后按扁 18.擀成圆皮 19.将馅料放入圆皮的中间 20.收边捏紧,捏...



甜麦子

简介 甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料,经过加工酿造后制成的甜点食品,在临夏的大街小巷里不时传来悠扬的吆喝声:甜麦子哎!甜麦子制作工艺不算太复杂,先将原料燕麦用机械撞击脱皮,理净皮屑。入锅加水煮沸,直到少量麦粒开裂时出锅。之后,将麦粒置入盆中,撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵,待产生浓烈的醇香味时挪到阴凉处,食时加少量水和白糖,味道更佳。吃起来醇香浓郁,酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外,亦可用青稞、小麦等酿制,风味各有特点。...



浆水面

必吃理由:浆水面颜色通透、别具一格,吃面时,加上浆水、香菜、葱花等,吃来特别酸香爽口,是有名的临夏特色小吃。 还不够?不要紧,糖盒盒、发子面肠、八宝醪糟......到了牡丹盛开的时候,临夏的这些美食一定不会让你失望!河州牡丹文化节,诚挚的邀请您!...



四川特色小吃三大炮

【导语】:三大炮是四川的特色小吃,因为爸爸去哪儿这个节目一炮而红,现在就来学习一下怎么制作吧。 用料: 糯米1000克、红糖150克、芝麻50克、黄豆250克。 制法: 1、将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。 2、将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。 3、糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。...



烤全羊

内蒙古:烤全羊 烤全羊(Roast Whole Lamb)是蒙古族人民膳食的一种传统地方风味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴,是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。 做法戳: 内蒙特色小吃 烤全羊的做法...



土豆炖牛肉

健康功效 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 土豆:和胃、解毒、消肿 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 食材用料 牛肉500g 土豆1个 葱1颗相克食物 姜1块相克食物 花椒10颗 油4勺 盐1勺 酱油3勺 料酒2勺 山楂3个 土豆炖牛肉的做法 1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水 2.葱切段,姜切丝,花椒备用 3.锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油 4.加入牛肉翻炒上色 5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个,大火烧开 6.转小火炖煮一个小时四十分钟 7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟 8.美味的土豆炖牛肉,下饭必备。 小贴士 1.新鲜牛肉用冷水浸泡两到三个小时,冻牛肉焯水去血末。 2.不要过早加入盐,肉不爱烂。 3.加入山楂让肉更易熟。 4.留一些汤煮面或者浇在米饭上都是不错的选择。...



花卷馍馍

花卷馍馍:发白面加水与酵母发酵后,加碱水揉匀压成长条,以刀切块入笼蒸制的叫刀把子,将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼,卷入 胡麻油 、姜黄、苦豆粉、 玫瑰花 等佐料,切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。以起面作 面皮 ,包入各类内馅、菜馅蒸熟,即为包子。...



东乡手抓羊肉

图片来自百度网络 菜品介绍: 东乡手抓是东乡族人民的特色菜,东乡族待客最隆重的是端全羊。即把羊的各个部位如脖子、肋条、前后腿、羊尾巴依次上盘,使餐桌上样样俱全“平伙”是临夏民间乡亲、朋友聚会用餐的一种习俗,在农闲或雨雪天,由几个脾气相投的朋友聚在一起,共同平均出钱买一只羊,推选一个东家在他家里制做,一般东家不出羊钱,负责加工,但肉照样也有一份。 肉囫囵煮好后,由东家搬到所有参加会餐者的面前,按人头将整羊等分,在切割时必须每个部位都要切到,打成份子,每人一份,然后各吃各的份子,吃不完可以拿走。吃完肉后,在肉汤里揪面片,共同吃一顿会餐饭。从宰羊、制做、分肉、吃面都浓罩在一种热烈的气氛中,又说又笑、谈笑风声、互相打趣、热闹异常。当然“刮碗子”、“嗑瓜子”、“吃发子”是免...



扁豆焖面

简介 汉族面食,扁豆焖面是将细面条蒸熟后备用,将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色,加入适量的水,等扁豆六七分熟时,将蒸好的面条放入锅中一起翻炒,等水分蒸干后盛盘即可食用。 做法 原料:扁豆250克,面条250克,肉片75克,葱花、姜丝各适量,蒜粒1小勺,辅料:酱油2大勺,盐、味精各适量。做法:准备:扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。快炒:1.烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,炒至肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。2.开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精、蒜粒,用筷子拌匀。Tips:1.蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆焖面里...



鱼香茄子

健康功效 茄子:清热、活血、消肿 料酒:活血化瘀 醋:消食积、解毒、补血 食材用料 茄子500克 料酒一汤匙 葱姜蒜各10克 醋一汤匙 盐适量(用于茄子脱水) 生抽一汤匙 糖一汤匙 生粉一汤匙 郫县豆瓣酱一汤匙 水淀粉适量 鱼香茄子的做法 1.茄子洗净切条,也可滚刀切。肉剁成肉泥。各种调味备用。 2.茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。 3.肉糜中加少许生粉,料酒,腌制片刻。 4.茄子用手挤出水份,用厨房纸吸去水份。 5.茄条中加入生粉捞匀,放置十几分钟。 6.锅热加入多点的油,可先放一根茄子进去试一下,茄子边缘有细密的小泡出现,就可以倒入全部茄子炸,炸软捞起沥油备用。 7.锅中留少许油,温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。 8.锅中放入肉糜滑散炒变色。 9.锅中调入一勺郫县豆瓣酱翻匀。 10.锅中调入一大勺料酒。 11.锅中放入...



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