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宁夏:清蒸羊羔肉

2018-09-17 来源:本地宝  记者:  点击数:

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宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

鲜嫩的羊羔肉,加上清蒸,味道更加鲜嫩多汁。

下面小编为你分享了清蒸羊羔肉的做法

原料:

羊羔肉(带骨)、面粉。大葱。鲜姜、香菜、精盐、味精 、花椒大料油、植物油。

做法:

1、羊羔肉带骨剁成小块,用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸熟即成。

2、吃时,可撒上香菜,配以干粮馍。

特点:

肉质软嫩,葱香浓郁。

责任编辑:王芳

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