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改头换“面”之美味的方便面蛋挞

自从家里有了烤箱,只要有空闲的时候我就会做一做烘焙,捣鼓点好吃的给我家大童童吃,童童最爱吃我做的蛋挞,那天小家伙又嚷着让我给他做蛋挞吃了,真是个磨人的小妖精!可是家里只有蛋挞皮,没有牛奶和奶油怎么办呀!~ 看到前两天在超市买的方便面,我突然来了一个创意的灵感,要不就给童童做一个改头换“面”的蛋挞吧! 美味的方便面蛋挞闻上去很香很香哦,童童都快等不及我照相了,急的直叫:“我要吃!我要吃”哈哈~小家伙也是超喜欢这个不一样的蛋挞的味道,不愧是我的忠实粉丝呀,再一次被妈妈做的美食征服了!想不到突发奇想的一个小创意,不但让蛋挞改头换了“面”,还让原本单调的方便面更加的有营养有品味了,其实生活中就需要多一点这样的小创意小惊喜,以后吃方便面别和我说你的搭配还只停留在开水和酱料哦!...



家常菜:花雕焖鲩鱼腩的做法

原标题:花雕焖鲩鱼腩 花雕属于黄酒类,含有多种氨基酸,今天以花雕来搭配鱼腩,可以不加入其他酱料,花雕自身的浓厚醇香令菜式有清爽的口感,适合夏天进食。 材料:鲩鱼腩200克,葱段15克,姜片20克,花雕、生粉、盐、米酒、生抽、花生油各适量。 做法:鱼腩刮干净黑色腹膜,冲洗片刻后吸干表面水分,斩2厘米的丁,再在鱼腩表面涂抹一层生粉;用平底锅煎至两面金黄色备用;开锅下油,爆香姜片和葱段;再加入适量的黄酒和少许盐调味;煮开后下煎好的鱼腩块,加上盖煮上两分钟,再翻个面,最后大火收汁即可。 推荐:美食家庄臣...



热天来盘荤凉菜,营养又美味

原标题:热天来盘荤凉菜,营养又美味 大热天,餐桌上不可少的一道美食就是凉菜,虽然伏天吃肉经常会觉得油腻,但是只吃青菜的话,营养又不够,我来为大家推荐三道荤素搭配的凉菜。 秋葵扇贝丁。 扇贝和秋葵两种食材的占比分别为40%,红色杭椒占20%左右,蒜姜切末备用。将泡发好的扇贝或者新鲜扇贝焯好,捞出腌一下,将秋葵整颗焯好,切成与扇贝丁厚度差不多的小丁,杭椒也切小丁儿。用颜色浅的醋比如香醋和少许盐调味,最后淋点香油即可。扇贝味道鲜味,是优质蛋白,还含有微量元素锌和硒等。秋葵富含可溶性膳食纤维和矿物质,补充了扇贝营养的不足,还可以降低胆固醇的吸收量。红色杭椒可增色和提味。 图片来自百度网络 葱油海蜇黄瓜丝。 葱切段,中低油温熬出葱油待用;黄瓜、葱白切丝,还可加一点尖椒丝。这道菜的关键是...



【最甘肃】清热解暑的浆水面 咱甘肃人不能少的美食(图)

随着天气一天天变热,吃什么最好,成了困扰各位亲的一个大难题。今天,小可爱就给大家推荐一款夏季的美食——浆水面,相信大家一定不陌生,那关于浆水面的事、制作您了解多少呢?相信可爱的宝宝们看完这篇文章,对浆水面一定会有一个全面的认识。 浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条。 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料。在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力。 此外,常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用。对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效。有的医院用浆水配合药物医治烧伤,可大大减轻患者痛疼,取得显著疗效。 哇!一碗简单的面条,尽有如此功效,相信宝宝们都按内不住想对浆水面一...



这道虎皮尖椒,直到吃撑才肯放下筷子

原标题: 虎皮尖椒,很多人都做错了,按这个方法做,不吃撑都不想放下筷子 尖椒含有丰富的维生素C,可以降低胆固醇,同时含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病,此外它还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。炎炎夏日要说下饭菜,这道糖醋虎皮尖椒酸甜带辣,是炎热的夏天最不错的米饭搭档。 虎皮尖椒 食材:尖椒7根、蒜4粒、姜1块,盐半勺、醋1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水少量。 做法:1、食材备好。 2、尖椒洗净,去籽去蒂,切小段。 3、姜,蒜切末备用。 4、锅烧热,不放油,直接放尖椒烙。 5、用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑,盛出。 6、热锅,倒油,放入蒜末姜末煸香,再放入尖椒,加盐、生抽、白糖,翻炒均匀,最后加醋。 7、淋上少许清水,翻炒收汁即可出锅。 8、给虎皮尖...



有了这碗牛肉酱,不愁不下饭

原标题:有了这碗牛肉酱,不愁不下饭 肉酱,一直是下饭的神器。可用来拌米饭、拌面条、卷饼、搭配馒头。平时没有时间炒菜,也完全可以用它来救急。总之,肉酱是看起来不起眼,吃起来绝对开胃的居家必备美食。 以下和大家分享的是私房牛肉酱的做法。这样做好的牛肉酱,酱香浓郁,大粒大粒的牛肉裹在里面,再夹杂着酥香的花生和白芝麻,口感丰富,越嚼越美味,一次吃半瓶绝对不是问题。做法简单,全程没有什么难度,成功率非常高。 具体制作方法 第一步:准备食材。牛肉200克、郫县豆瓣酱30克、甜面酱50克、黄豆酱100克、豆豉20克、花生米60克、熟白芝麻适量、姜适量。 第二步:把花生米放入烤盘中,然后放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟,直至花生米成熟酥脆。 第三步:把烤好的花生去皮,然后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,...



花样百吃:胡萝卜的下午茶时光

美食制作:紫 图片拍摄:紫 文字编辑:紫 七绝·胡萝卜 胡秉言 婆娑碧叶斗霜寒, 土掩精灵蓄毓丹。 赛过人参安五脏, 补中益气壮阳元。 胡萝卜又叫丁香萝卜,它身穿一身橘黄色的外衣,有的是淡黄色的,它有一个苗条的身材。 吃起来甜甜的,脆脆的,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。 胡萝卜是我家餐桌上的常客,凉拌、杂炒、煮羹、盘饰…… 今天我介绍的是胡萝卜的下午茶时光。 第一道美食:...



花样百吃:棕香排骨,软糯可囗!齿留清香!

棕香排骨外层外层包裹的叶子,就是芦苇叶子,生长在江南一带的湖边、河边,南方人通常用棕叶来做粽子吃,棕叶的清香味能渗入粽子中,煮出来的粽子特别清香好吃。 棕香排骨,就是把浸泡过的糯米加入胡萝卜丁、香菇丁,拌一拌,包裏在排骨上,用棕叶卷好,上锅蒸40分钟,棕叶的清香,排骨的鲜香,二者完美的结合,软糯可口,齿留清香,咬上一口,哈哈!念念不忘的味道哟!...



搅团

有人说河州人不会吃,把好端端的面倒入锅中搅作一团,烧熟了,分明是浆糊,却硬要说成是饭,彻头彻尾的懒汉之举。怎么说呢,这话也对也不算错,搅作一‘团’,固然如此,要不怎么叫做“ 搅团 ”呢?但绝不是浆湖,亦非懒汉之举,做搅团;有许多必不可少的工序,做好了,清爽可口,的确好吃,为河州人所偏爱。不信,请听“花儿”的赞唱“ 油泼辣子 油泼蒜,辣辣的吃一碗搅团”。试想,当盛夏的骄阳似火,烤得人口干舌躁,汗流夹背,端起一盘如 凉粉 般冰滑的“搅团”享受一番,会是何种感受,当人们连着吃了几顿油腻食物,感到厌倦时,端起一盘清淡无比的“搅团”下肚,又是何种感受,恐怕到了这会儿,人们会赞不绝口:搅团的确不赖。 做搅团有许多讲究,所用面粉必须是粗粮,豆面、玉米面、荞麦面均可,万不能用小麦面,否...



三月份餐集:食物,跟爱一样温柔.

爱也可以用美食来传达和表现。用美食犒劳自己,是对自己的爱;当为亲人或爱人端上亲自准备的美食时,留意对方的表情与反应,那绝对是感受到爱的微笑与欣喜。 3月1日~酱炖水库鱼,鱼是过年时妹夫给送来的水库鱼,好大一个,切段分次炖了吃。 3.2日早餐~土豆干炒木耳。土豆干是孩子婶婶自个晒的,特干净,加了胡萝卜片炒的。 正月十五花儿开得艳 炖大鹅~我头次炖大鹅,相当成功相当好吃了。...



清明美食

这个春天你吃荠菜了吗?还没吃的话,先品品以下美食达人们的荠菜大餐吧! 作者:朴实无华 清香鲜嫩的豆腐荠菜卷 通常大家最常做的是,荠菜团子、荠菜饺子、荠菜汤,今儿做道豆腐荠菜卷,烹饪过程非常简单,用豆腐皮将荠菜馅卷起来,上锅蒸5分钟,取出切开摆盘,白绿相间,好吃又好看。 作者:乐婆婆 花样百吃:荠菜到底有多鲜 一煲一羹告诉你 羊肉煲的汤汁裹在荠菜里,那种清爽中夹着的厚重质感,让人回味无穷;豆腐羹里的荠菜那种颜色上的一青二白,让我似乎看到了徽派建筑的白墙黛瓦,似乎看到了田垄地头上绿莹莹的植物毫无顾忌地昂起它高傲的头颅⋯⋯ 作者:几度枫红 春风又绿江南岸,荠菜番茄鱼片把人馋 春日荠菜也是最肥嫩多汁的时候,既保留了为越冬而储备的浓郁醇香,又吸收了为开花结果而准备的新春雨露,所谓的“冬...



荠菜,若只如初见

潇潇春雨飘落,微微春风吹来,融融阳光掠过。又是一年芳草绿,不觉间,万物萌发,荠菜在春雨的滋润下,碧绿一片。小时候春分时,小伙伴们一齐到太湖畔的田埂边挑荠菜,回家裹荠菜团子,滚开的锅中煮熟,别提有多美了。 荠菜亦叫荠荠菜,因济济而生而得名。又因在青黄不接时可供穷苦人采食养命,有济世护牛之德,所以义称护牛草,荠菜的名字很多,在江南一带叫香荠菜。 过去,老年人还常常用荠菜煮鸡蛋给孩子吃。吃了荠菜煮过的鸡蛋长得结实不闹病。中医认为,荠菜味甘,性凉,归肝、脾、肾三经,有利于脂肪肝患者祛脂消炎。早在两千多年前,荠菜已深受中国老百姓喜爱,《诗经·谷风》有云:谁谓荼苦?其甘如荠。民间素有农历三月三,荠菜赛灵丹的说法,正是赞赏荠菜之美味和其营养价值。苏大学士更是喜爱荠菜,并美其名曰...



康乐筏子面肠

筏子面肠 因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。 将蒸熟的肉肠切成小段,待铁锅油热时,加葱花、鲜姜丝,入锅炒热至微黄后,盛碗,浇上蒜泥、 辣椒 油、老醋,顿时香气浓郁袭人,肥而不腻,鲜嫩味美。...



临夏醪糟

全套醪糟是把醪糟放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄白相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,吃起来营养丰富,香甜而略酸。...



临夏油香

酥脆爽口,油香味浓郁...



难忘凉皮 清凉美味度炎夏

与故乡隔了时间和空间的我们,都是要通过舌尖来消解埋在心底深处的缕缕乡愁,通过味蕾来体味家乡味道的那份醇美、温馨和幸福。 有一位姐姐,从青海到陕西工作,而我则是从陕西到青海。于是,我们就有了很多共同的话题和意趣,包括对家乡美食的记忆。 提起家乡的美食来,谁不是垂涎欲滴呢?这位姐姐的解读更好,她说每次回青海,总要先去吃上一碗酿皮。其实,她吃的不仅仅是那个记忆、那个味道,更多的还有满满的乡情。和她一样,我每次回陕西,也是要迫不及待地将米皮、擀面皮全部吃个遍,在那些大快朵颐的时刻,我吃下的又岂止是故乡的味道、亲情的味道和光阴的味道呢?在这些难忘的小食背后,萦绕在舌尖心头的不但是浓香的滋味,也分明是一种思乡的情怀啊。 青海酿皮是颇具地方特色的传统小吃,不但街头巷尾皆有售卖,...



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