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日本研究团队发现 饮食清淡抗疲劳

日本大阪市立大学的研究团队发现,清淡的饮食,即烹饪法较单一,少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,更具抗疲劳功效。 研究团队考察了过去相关研究的数据,并与厨师一起设计出一项检测清淡饮食结构功效的实验。实验以年龄在21~69岁之间的健康人为对象,研究人员持续3周为一组参与者提供清淡饮食,并为另一组参与者提供普通饮食。并在每日晚餐后,对他们进行各项指标检测,以比较抗疲劳的效果。结果显示,与参照组相比,饮食清淡的人其疲劳感普遍减轻;另外,他们在安静状态下交感神经的活性降低,压力得到了缓解,其血液中与脂质代谢相关的成分减少了9%,表明其身体状况得到了显著改善。 研究人员表示,疲劳是“细胞配件”生锈或损坏所导致。对这些细胞要采取及时预防和修复措施,必要时换上“新配件”。研究人员称,要想抗疲...



吃货别愁!糖尿病其实不忌口

许多病人认为,得了糖尿病,这不能吃,那不能尝。其实,患糖尿病不用忌口,只要平衡膳食,控制总热量摄入即可。 许多糖尿病人经常问:“我能吃多少馒头和米饭?想吃水果怎么办?”“对于患者来说,每日所需总热量(总热量=理想体重×每公斤理想体重所需热量)是一定的,可按1:2:2或1:1:1分配到三餐,河南省人民医院内分泌代谢科主任袁慧娟说。 糖友饮食要均衡,人体主要由糖类、脂类、蛋白类供能;此外每天还要吃蔬菜、水果,来满足纤维素、部分维生素的需求。一顿合格的糖友餐,必须保证含有主食、蛋白质、大量蔬菜这三大类。 “大夫,我每天早餐吃1个鸡蛋,喝1杯牛奶,听说这种吃法很健康,怎么就控制不好血糖呢?”其实这是糖尿病人一种错误的饮食观,鸡蛋、牛奶都属蛋白类,这种饮食方式缺主食和蔬菜。 如果生活中没有医师指导,可...



秋季必吃的10大养生冠军果蔬

秋天一到,各种色彩诱人、味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市。其中一些可谓秋季当家菜,不仅能起到润秋燥的作用,在营养上还各有独特的养生绝活。《生命时报》特邀国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨,为你推荐这其中的十大佼佼者。 莲藕 维生素B1冠军 无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。 从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。 但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。 蘑菇...



别再囤货了!食物存放也有寿命 鸡蛋只能放10天

许多家庭有存放食物的习惯,特别是一些老人,遇到超市大打折,会囤很多食物,或吃不完的也先保存着。事实上,食物都有“寿命”的,这个寿命可不是我们常说的保质期,而是食物的最佳食用时间。特别是对一些开封后的食物而言,要想安全又营养,最好在“寿命”期限内吃完。 鸡蛋10天 很少人对鸡蛋有保质期的顾虑,认为外壳能像铜墙铁壁把所有细菌都拦在外面,事实并非如此。北京电力医院营养科副主任营养师崔军指出,蛋壳有很多肉眼看不到的小孔,细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内。即使是放在冰箱内储存,也并不能抑制细菌的繁殖。 一般来讲,存放在2~5℃的环境下,鸡蛋的保质期是40天,夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间,所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。比如,一家三口每天每人吃一个,...



秋季必吃的10大养生冠军果蔬

秋天一到,各种色彩诱人、味道鲜美的瓜果蔬菜纷纷上市。其中一些可谓秋季当家菜,不仅能起到润秋燥的作用,在营养上还各有独特的养生绝活。《生命时报》特邀国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨,为你推荐这其中的十大佼佼者。 莲藕 维生素B1冠军 无论做汤、清炒还是凉拌,莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1,有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化,还有美肤的作用。此外,莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐,具有抗氧化作用的多酚类物质。 从中医角度来讲,生藕性寒,有清热除烦的效果,煮熟后由凉变温,能养胃滋阴、健脾益气养血,尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。 但需要注意的是,鲜藕性偏凉,生吃较难消化,脾虚胃寒、易腹泻的人,最好煮熟了吃。 蘑菇...



摄糖过多如同慢性自杀 然而戒糖没那么容易

心情不好,吃点甜的就开心啦!紧张时,吃点甜的缓解一下!甜味的东西仿佛总是给我们带来很多惊喜,然而它却像烟草一样,摄入过多就如同慢性自杀。很多人也意识到了这一点并加入了“戒糖大军”,只是慢慢发现戒糖没那么容易。 隐形糖防不胜防 大多数人对糖既爱又恨,由于吃糖会给人带来愉悦感,越吃越想吃,但是带来的负面问题却又让人心生恨意。“摄入糖分过多,不仅会让人更容易变老、变胖,患上龋齿,而且还会造成‘坏胆固醇’、甘油三酯水平升高,诱发心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病”,北京大学人民医院临床营养科营养师王勃诗说。而且糖会促进人体脑部神经递质多巴胺的分泌,它也叫快乐因子,让人开心,越吃越想吃,导致糖摄入过多。前不久,美国《预防》杂志曾有报道称,有一个人实验了八个月不吃精制糖,结果明显感觉...



秋天到 坚果俏 过氧化值超标不能要何计国

日前,国家食品药品监管总局发布的对炒货、坚果、酒类、粮食及其制品、饮料5大类食品的抽检结果中,由南昌艾精隆食品发展有限公司生产的原味葵花籽的过氧化值检测结果为2.77克/100克,而国家标准中规定熟制葵花籽中过氧化值不得超过0.80克/100克,其检测结果约是国标允许值的3.5倍。那么,什么是过氧化值?过氧化值超标对健康会有什么影响?如何避免食用到过氧化值超标的食品?请关注本期解读。 过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值,判断其质量和变质的程度。 坚果类食品营养丰富,深受大众喜爱。但是由于坚果类食品中油脂的含量较高,因而极易受到外界条件的影响,易被氧化就是其中之一。那么,哪些条件会导致坚果的过氧化值...



反季节蔬菜 吃还是不吃?

“不时不食”,这是一句老话,讲的是吃东西要应时令、按季节,到什么季节吃什么东西。然而,到了如今,冬天吃西瓜、夏天吃萝卜,我们甚至搞不清楚什么是应季菜,反正一年四季什么瓜果蔬菜都能吃得到,原因就在于如今反季节蔬菜大行其道。反季节蔬菜到底能不能吃?该如何挑选反季节蔬菜才更安全?就这些读者非常关心的问题,记者特别找到有关专家寻求解答。 菜市场一半以上为反季节蔬菜 中医最讲究养生,广州中医药大学第一附属医院教授刘友章就认为:“道法自然,节气养生,植物和动物都是受气候变化制约。顺应四时养生,才能健康、长寿。反之,必受天地影响而生病。在饮食上也当然应该是遵循不时不吃,不能因为追求口腹之欲,而违背四季养生之道。” 目前,市场上的反季节蔬菜究竟占多大比例?据记者调查,如今已经步入深...



河北滦平县“万亩梨园”鼓起农民钱袋子

游客正在采摘成熟的梨子 张帆 摄 秋天,收获的季节,河北省滦平县西沟满族乡湛蓝的天空下,满山满坡的梨树郁郁葱葱,一个个成熟的梨子挂满枝头,游客慕名到此采摘。“我家有12亩梨园,4亩已经产果了,今年是个丰收年,这4亩地卖四五万元不是问题。”西沟满族乡槐树村果农张庭一边忙着为游客称梨,一边笑着告诉中新网记者说。 西沟满族乡位于滦平县东北部,被誉为滦平县林果第一乡,是承德市目前规模最大的有机梨种植基地,其“滦熙”牌梨连续6年通过国家有机食品认证,连续三年在廊坊农产品交易会上获得金、银奖,被确定为河北省著名商标。 75岁老人张庭捧着丰收的果实露出开心的笑容 张帆 摄 今年75岁的张庭,是村里第一批栽种梨树的果农,如今已经是第14个年头。“当年村里免费给村民发放梨树苗,我第一次栽了4亩地。”张庭说...



反季节蔬菜 吃还是不吃?

    “不时不食”,这是一句老话,讲的是吃东西要应时令、按季节,到什么季节吃什么东西。然而,到了如今,冬天吃西瓜、夏天吃萝卜,我们甚至搞不清楚什么是应季菜,反正一...



枇杷有啥营养价值 枇杷怎么剥皮最轻松

    家庭医生在线 手机看新闻打印网摘纠错商城分享推荐 字号原标题:枇杷的吃法和剥皮的方法     枇杷是南方一种较为常见的水果,可以有效的缓解咳嗽等呼吸道症状。可是,枇...



全麦食品、椰子汁 改善睡眠的好食物

    一觉睡到天亮是多数人想要的睡眠状态,但现实生活中很多人长期受到失眠的困扰。想拥有优质睡眠离不开食物的帮忙。近日,英国《每日邮报》刊出多位营养专家推荐的助眠好...



一张纸一根筷帮你选蜂蜜

    好的蜂蜜从采蜜到酿成蜜大约要半个月,但做假蜂蜜的速度就快得多了,而且成本也比酿造真蜂蜜低得多。用糖水熬蜜一般有两种情况:一种是用大量的水、少量的糖来熬,再用...



解惑:鸡哪些部位不能吃

    吃鸡肉可以说是我们最常食用的肉类,但是你知道吗?鸡身上有些部位不能吃,比如最常见的“三年鸡头胜砒霜”等等。那鸡身上还有哪些地方不能吃?该注意什么,你知道吗?...



枸杞滋补肝肾 护肝要吃够量

    枸杞是药食两用的中药材,中医学认为,枸杞具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。现代药理研究表明,枸杞含胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等多种矿物质和...



老人正确保健养生 不妨喝好“三杯水”

    人们再上了年纪之后,就会很容易患上这样那样的疾病,年纪大了以后,身体素质就不能跟年轻人一样了,各种毛病也开始不断出现。老人的身体就会变得更加脆弱,要注意多喝...



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