您的当前位置: 首页 > 美食 > 美食资讯 >

健身前后别吃甜食快餐 可吃这些食物

华南农业大学食品学院教授赵力超□廖钰樱 健身前吃点啥,啥时吃,吃多少,这些问题一直困扰很多人。本期,跟大家好好聊聊这个话题。 建议大家健身前15~30分钟吃一两根香蕉。第一,香蕉可以提供足够的能量和持续的饱腹感,让你不会在健身时感到饥饿。第二,香蕉含有一定量的钾和镁。钾为细胞内液的主要阳离子,维持体内的水、渗透压以及酸碱平衡,可以加强肌肉兴奋性,维持正常心率;镁可以激活体内多种酶,维持核酸的结构稳定性,抑制神经的兴奋性,参与蛋白质的结合以及肌肉收缩和体温调节作用。第三,香蕉对人体血糖值的影响较小,还可以起到一定燃烧脂肪的作用。除了香蕉,健身前还应该补充富含优质蛋白质的食物,比如牛奶和鸡蛋。 以下几种食物不适合健身前后吃,大家要注意:一是未经处理的生冷蔬菜,这类食物不足以补...



除了牛奶还有什么食物补钙

原标题:除了牛奶 还有什么食物补钙 一说到补钙,很多人的第一反应就是吃钙片,其实通过食物补钙,吸收率高,有事半功倍的效果。含钙量高的食物不仅仅是牛奶,广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师黄翠敏告诉你哪些食物含钙量高。 【牛奶及其制品】 牛奶和各种奶制品堪称天然钙库,不但钙含量高,而且吸收好。每100ml的牛奶当中,含有104mg钙,如果每天能够喝300ml的牛奶,对于50岁以上的中老年朋友,就可以获得一天钙需要量的3/10。 如果是肥胖,或者血脂高的中老年朋友,可以选择低脂或者脱脂的牛奶或者奶制品。 【豆类及豆制品】 黄豆中钙含量高达191mg/100g。卤水豆腐的钙含量为138mg/100g,石膏豆腐是116mg/100g,既廉价又美味的天然钙制品。但如果是尿酸高的朋友就建议少吃。 【绿叶蔬菜】 绿叶蔬菜,特别是深绿色的蔬菜中,富含...



熟吃西红柿、每天一瓣蒜……这些“降压方”稳稳护住您的血压

编者按: 随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”。 熟吃西红柿 《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现,熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压,进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究者表示,番茄红素相当于低剂量药物,却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用。 南京市中西医结合医院心内科主任钱春发介绍说,这可能与番茄中的番茄红素的作用有关,之前有研究显示它能有助于降低血液中“坏胆固醇”水平。与生吃西红柿相比,番茄做熟后,其中的番茄红素更好吸收。每天食用500克番茄有助预防心脏病。 【详...



食品安全事件为啥“越来越多”

山东读者张先生问:我感觉,现在各种媒体报道的食品安全事件越来越多,不免有些担心,很想知道,是虚假报道还是确实增多了? 国家食品安全风险评估中心专家团答:实际上,食品安全事件“越来越多”可从以下两方面解释:一方面,随着大家健康意识的提高,对食品安全的关注度也越来越高。为吸引眼球,有一些以宣传食品安全为噱头的媒体将一些本不属于或者没有健康风险的现象渲染成了食品安全事件,有的无中生有,有的将事实夸大。另一方面,随着科学技术的发展,目前食品中发现的新成分越来越多,而且随着仪器分离灵敏度和检测灵敏度不断提高,以往人们不熟悉或者传统技术检测不出来的物质越来越多被发现和被检测出来。以真菌毒素脱氧血腐镰刀菌烯醇为例,以往只能检测出该物质本身,采用高分辨仪器后能够检测出其有害衍生...



甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥?

原标题:甜品里的寒天、蒟蒻、魔芋、仙草到底是个啥? 在喝奶茶或吃南方甜点时,菜单上往往会出现一些奇奇怪怪的名词,比如寒天、蒟蒻、魔芋、仙草等。这些东西到底是什么呢? 寒天 寒天,学名琼胶,又名琼脂,甜品店中称之为“寒天冻”,是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。寒天的膳食纤维含量高达80%~95%左右,其中水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维各占一半。寒天既能帮助补充膳食纤维,又可作为增稠剂、稳定剂等用于酸奶、果冻等食品中。 魔芋(蒟蒻) 魔芋,学名蒟蒻(jǔ ruò)。据说它因为长得有点像芋头,而且吸水膨胀能力非常强而得名“魔芋”。除了在甜品店见到的魔芋,市场上还有魔芋豆腐、魔芋粉丝、素海蜇(一种仿荤素菜)等魔芋食品。生的魔芋有毒,如果不懂如何烹调处理,就不要随便挖来蒸了吃。在营养方面...



莫让“营养餐”沦为“问题餐”

近日,河南省虞城县贫困生营养餐里的火腿肠被疑似未经生产许可的火腿肠替换,堂而皇之进入校园让学生“试吃”,引起广泛关注。 “营养餐”沦为“问题餐”,近年来媒体曝光的不在少数。究其原因,不外乎个别部门或个人乘监管不严的隙,损了学生,肥了自己。不仅消解了政策善意,更直接损害了贫困学生的切身权益。 “营养餐”事关贫困学生饮食健康,关乎惠民政策能否落地,绝不允许任何人染指,把好事变成坏事。避免类似事件再发生,关键要建立长效监管机制,将“营养餐”置于透明制度下操作。一根火腿肠,一枚土鸡蛋,都要经过严格的程序。加强基层反馈和打击力度,一旦嗅到腐败的苗头儿,顺藤摸瓜,查找清楚,该处罚就处罚,如此才能保证“营养餐”真正“营养”贫困学生。...



是时候给食品界的老大哥“罐头”正名了

不久前,由中国食品科学技术学会和中国罐头工业协会主办的“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”在浙江新昌举行。食品科学与营养学界的专家学者出席了这次论坛,盘点并解析了多年来与罐头食品相关的谣言。 谣言一:中国的罐头外国人不吃 有传言说,外国人不吃中国生产的罐头,难道真的是外国的月亮比我们的圆?事实上,我国的罐头早已远销美国、韩国、日本、欧洲等,美国还将中国的罐头纳入到了潜水士兵和学生们的营养餐内。 中国罐头工业协会查长全理事长介绍:“全世界每年罐头食品总产量已近5000万吨,品种达2500多种,而我国当前已成为世界上最大的罐头生产和出口国。其中,我国芦笋罐头和橘子罐头占全世界罐头出口量的70%和80%。” 谣言二:罐头含防腐剂 中国食品科学技术学会理事长孟素荷说,2017年规模以上892家罐头企业累计...



窝蛋双皮奶为何会变身炸弹双皮奶?

好吃的甜品常能用它甜蜜的口味增加吃货们的幸福指数,但是最近,吃甜品似乎也成了一件危险的事情。事件回顾:广东韶关的龙女士在一家甜品店买了一份双皮奶后,准备享用,结果刚挖了一勺还没放进嘴里,双皮奶居然就在嘴边“嘭”的一声炸了。龙女士被“毁容”,脸部、颈部、脖子被灼伤,视线模糊。据甜品店老板称,爆炸原因是学徒将双皮奶在微波炉里转了3分钟,比平常多1分钟。 看完这条新闻,真是替爱吃甜品的大家捏了一把汗,因为这个甜品店老板的说辞并不可靠,双皮奶爆炸的原因根本不是多出来的那1分钟。事实上,之前没出现过爆炸,那真是算这个老板走运了。 爆炸事件源于甜品里的鸡蛋 爆炸的这一盒,不是普通的双皮奶,而是豪华的窝蛋双皮奶!北方的小伙伴们吃过的可能比较少,可以搜索一下相关的图片。 普通双皮奶大家...



神池月饼:充满乡土味的山西名点

61岁的武月梅在忻州市神池县专业打月饼已有43年,谈起人们对神池月饼的印象,她不假思索地说:“月饼品种虽越来越多,但老传统依然深受人们喜爱,大家看准的就是神池月饼这个品牌。” 神池县是黄土高原上有名的“月饼之乡”。作为久负盛名的山西名产,神池月饼凭借悠久的历史、独特的口味,以其“皮酥馅香、香味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了山西、陕西、内蒙古一带民众的喜爱,其制作工艺更是成为山西省“非遗”。 纯手工“打造”的神池月饼,用当地盛产的胡麻油、600米深的岩溶水,将小麦粉拌以胡油食糖为皮,胡油和以熟面玫瑰为馅,桃仁果脯为辅,葡萄干芝麻为佐,经过“打”“炉”等12道工序,焙熟出炉,贮存于瓷瓮中,备时节之需。 神池月饼之香,其最大配方就是纯天然作物——胡麻。其生长期短、抗寒耐瘠、...



“咬”春正当时!4种春菜快到碗里来

原标题:“咬”春正当时 春天,万物勃发,田野里、枝头尖、河溪边、山坡上,悄然孕育一冬的生机化为嫩芽破土而出。它们沐浴在日光之中,蓬勃生长。然后,将它们请到咱们碗里来,“咬”春行动正式开始! 桑叶芽 每年3月到7月,桑叶正当时令。桑叶是蚕宝宝的“口粮”,也是人们餐桌上的春令时蔬。我们食用的桑叶比蚕宝宝的精细许多,准确来讲应当是桑叶芽——桑树枝丫上最嫩的鲜芽,只有一小段,大约5厘米那么长。广州许多食店里都有桑叶芽吃,比如南沙花之恋酒店的中餐厅和番禺熊猫酒店的美食小镇。如出一辙,两地的师傅都用上汤来浸桑叶芽,力求用简单的方式来展现春之味。雷师傅是花之恋酒店的行政总厨,他告诉记者,若是用桑叶芽来炒,也无不可,只是此前要先浸泡过,软化后再炒,毕竟桑叶的纤维相当丰富。 蚕豆 这圆头圆...



亦食亦药各有千秋 枸杞子的十全妙用

枸杞子始载于《神农本草经》,被列为上品。其性平,味甘,归肝肾经,具有滋补肝肾、益精明目的作用,常用来治疗肝肾不足导致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。《本草汇言》更说它“使气可充,血可补,阳可生,阴可长,火可降,风湿可去,有十全之妙用焉。” 现代研究显示,枸杞子含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素及维生素 C等多种成分,具有提高免疫力、促进造血、抗衰老、保肝、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压等作用。 枸杞子亦药亦食,可单用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等,食用方法多样,其效果也各有千秋。 1.嚼食 效果:滋阴生津 推荐程度:五颗星 枸杞子属浆果,汁液充沛,可滋养阴液,生津止渴。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。《本草正》记载,“枸...



如何让营养餐更营养更好吃

在北京市石景山区京师实验小学,每天中午,学生们食用的是12元一份的营养午餐。配餐车到学校前,老师们会先提前“看餐”,然后再分发给学生。该校校长乔锦忠告诉记者,这是所有接受营养配餐中小学校的日常流程。 营养午餐好吃吗?每天和孩子们一起用餐,他坦言:“确实不太好吃。”同时,也存在一定的浪费现象,“食品的种类,口味上都有待提高”。 日前,中科院地理科学与资源研究所公布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示,学生营养餐人均浪费三分之一。营养餐为何“不好吃”?“不好吃”和“浪费”之间为何会被画上等号?记者采访了相关人士。 为何有的营养餐不好吃 一份营养餐如何到达学生手中?乔锦忠表示,每年市教委会圈定五家营养配餐达标企业,学校可以从中选择。他们会请学校老师和家长委员会代表一起考察、试...



吃红薯的几个学问

无论是蒸的还是烤的,红薯都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。虽然常吃,但你对这种食物真的了解吗? 红薯是维生素C高手。《中国食物成分表》中的数据显示,每100克红薯维生素C含量为26毫克,高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜,如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因此,要想补充维生素C,常吃红薯是个不错的选择。 颜色不同,营养特长也不同。黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比黄心高出4%~5%,口感更甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。 烤红薯里的致癌物有限,可以放心吃。烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。事实上,烘烤产生致癌物,主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质,蛋白质焦糊产生的杂环胺类,以及脂肪高温下产生的苯并...



西红柿是防癌高手,与一种菜搭配营养翻倍

原标题:西红柿是防癌高手,与一种菜搭配营养翻倍 受访专家: 南方医科大学南方医院肿瘤科副主任 尤长宣 北京军区总医院临床营养配餐师 于仁文 西红柿既能当蔬菜烹饪,又能像水果一样生吃,是老百姓餐桌上常见的食物之一,口感和营养价值都很好。此外,国内外多项研究表明,番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素,是物美价廉的“防癌高手”。 降低多种癌症危险 “与致癌物分等级一样,食物防癌效果也分等级。世界癌症研究基金会和美国癌症研究所通过流行病学研究等相关证据,将食物降低患癌危险性的作用划分为四个等级:‘充分的’、‘很有可能的’、‘有限的’、‘不可能的’”。南方医科大学南方医院肿瘤科副主任尤长宣告诉《生命时报》记者,西红柿可以归为第二级别,即“很有可能的”防癌食物。...



一吃辣为何满头汗?

原标题:一吃辣为何满头汗? 无辣不欢的你有没有疑惑过,最受刺激的明明只有口腔,为啥一吃辣会满头大汗,有时还会流鼻涕呢? 这是因为辣椒的成分中含有辣椒素,在我们的口腔和皮肤上,有一些特定的神经受体,与辣椒素结合后会产生“热”和“疼”的讯号,人体就会感受到高温灼热的感觉(痛感)。 同时,人感受到的“热”和“痛”也会通知汗腺,开始排汗来调节身体的温度,所以会有汗。再者,之所以鼻涕一把泪一把,是因为辣的东西多数带有挥发性,不但刺激味蕾,同时还会通过鼻腔和口腔的相接处刺激鼻腔里的感觉神经末梢。 同时,这种物质有时还会刺激到我们的眼睛,泪腺为了保护眼睛会分泌泪液,泪液太多的话会顺着眼睛跟鼻腔的通道(鼻咽管和鼻泪管)流到鼻腔内。所以,当人吃太辣的东西时,免不了要涕泗交下了。(南方医科大学...



为什么有些人衰老得快?八种食物催人老

原标题:八种食物催人老 一样是50岁,有些人看起来像60岁,而有些人看起来却只有40岁,这种现象您一定不陌生。为什么有些人衰老得快,而有些人却总显得那么年轻?其实,衰老与基因、运动、饮食和环境密切相关,饮食不当也会加速衰老。有些食物是“催老剂”,大家千万要当心。 1.油炸食物。油炸食物包括常见的炸薯条、油条、油炸饼、炸里脊等。油炸食物在高温下会产生很多有害物质,有些物质不仅致癌,还会引起体内的氧化应激反应,导致自由基增多,造成氧化损害,加速身体组织细胞的氧化衰老。另外,油炸食物含脂高,热量高,容易引起超重和肥胖。身体过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌,使组织和功能受损,加速机体衰老。 2.腌制和烟熏食品。这类食物含盐很高,高盐分会损害胃黏膜,加重肾脏负担,而且会升高血压...



  • 首页
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 下一页
  • 末页
  • 20320

网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 广告业务 | 工作邮箱
互联网新闻信息服务许可证编号:6201018   ICP备案号:陇ICP备12000652号  主办单位:甘肃临夏民族日报社
地址:甘肃省临夏市红园路42号   邮编:731100   电话:(0930)6219348   传真:(0930)6212232
Copyright©2009-2010 中国临夏网 www.chinalxnet.com All rights reserved.