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荷包鸡翅

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盆盆香羊肉

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糊辣羊蹄

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水晶牛头皮

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脆皮牛肉

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脆皮羊肉卷

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豆腐菜心

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清炒佛手瓜

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临夏发菜

特点:菜色鲜艳,汤汁清亮,菜质孙软,味美爽口。 摄影与编辑 海向明 本文为中国临夏网专稿,未经本网许可,不得擅自转载!...



东乡手抓

手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。据考证,临夏古称“杷罕”,河州羊又称“袍地羊”,曾是朝廷贡品, “枧罕赤髓羯羊肉”,历来出名。我州东乡族自治县山大沟深,干旱少雨,牧草含水量少,肥壮,富有营养,因而东乡羊肉膘肥肉嫩,肉质纤维少且细腻,含有丰富的蛋白质及多种微量无素,久食能坛强人体抵抗力及免疫功能,具有温肾壮涵F强体提神,补脾健胃,美容养颜,延年益寿等作用。据说,河州姑娘肌肤娇嫩,靓丽多姿,脸上水露露的, “红处红,白处白”,与从小食羊肉有关。 手抓羊肉一般带骨,多切成条形或块状,因直接用手抓食而得名。用于制做手抓羊肉的羊大都选用羯羊,以羯羊羔最佳。手抓...



凉菜拼盘

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松仁玉米

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鲍汁牛窝卧膝

特点:色泽金红,汤汁新鲜,口感润滑,营养丰富 摄影与编辑 海向明 本文为中国临夏网专稿,未经本网许可,不得擅自转载!...



青笋炒肉

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花菇扒娃娃菜

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蘑菇炒肉

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