您的当前位置: 首页 > 美食 > 临夏美食 >

临夏粘糕

临夏粘糕以糯米红枣为原料,以粽叶包裹蒸熟。用清水沾湿刀面切成小块盛盘,放入蜂蜜白砂糖食用。入口绵软,甘甜可口。...



糖盒盒

糖盒盒外形小巧美观,有时在宴席比较多的情况下,用专用木质模具打压,表面有喜字等花纹,形似月饼,美观豪华。 摄影与编辑 海向明 本文为中国临夏网专稿,未经本网许可,不得擅自转载!...



临夏美食——炒凉粉

摄影:梁永吉...



地大包子

地大在植物谱系中属层次比较低的藻类,对生存环境的要求不高,所以沟里沟外到处都有它的踪迹,因此,它的别称就相当多。俗一点儿的有地大菜、地木耳、地钱、岩衣……雅一点儿的则有天仙菜、葛仙米…… 小时候经常吃奶奶做的地大发菜,地大包子,地大菜搅团,黑黑的,软软的,简直就是童年的美味。每次做地软儿菜的时候,总觉得它里面的泥土特别多,或许那才是名副其实的土美味吧! 听大人们说,初冬初春都是捡地大的最佳时机,一定要赶在第一声春雷前捡地软儿,春雷后的地软儿就不能吃了,耳朵会变聋。不知道是真的假的,反正每年都有地大吃。一般捡地大都是村里的妇女,挎着篮子,三三两两,有说有笑,捡地软儿可是个技术活,既要手快还要眼亮。 做好的地大包子 (如有侵权请与本站联系,立刻删除)。...



辣子鸡

临夏美食:辣子鸡...



荞蒸子

传统家庭美食,由荞麦粉做成(来自百度网络 图片 )。...



临夏雀舌面

雀舌面 (图片来自网络)...



临夏炮仗面

面条柔韧筋道...



临夏蕨菜

临夏 特产蕨菜:主产于阴湿、半阴湿山区的野生植物,有羊蕨、牛蕨之分。羊蕨长在阳山,杆细,色呈菜绿,又称白蕨。牛蕨长在阴坡低洼处,杆粗条长,墨绿泛紫,又称黑蕨。脆香爽口,细嫩润滑,纯净无污染,素有“山菜之王”之称。...



临夏韭饼

图片来源:百度网络...



杂面旗花

杂面旗花是农村中长吃的一种饭食。它是在白面中拌入两成或者三成豌豆面,揉擀薄后切成菱形小块。在锅内凉水中加以少量洋芋条或洋芋块,待这些洋芋条或洋芋块煮熟后,将切好的旗花面下入沸腾的开水锅中,煮熟时调入浆水,再调入油炸葱花即成。然后盛入碗内,再调油泼辣子、蒜泥、咸菜等调味品。吃时酸辣可口,并有消暑去腻,解酒开胃之功能。...



临夏撒饭

图片来源:百度网络 撒饭所用面粉跟搅团一样,做法也相似,只是比搅团稀得多。宜加入土豆块、肉丁之类的食物,舀入碗中,浇上辣油,调上成菜,很好吃。特别是在天阴下雨,或是在寒冬腊月,吃一碗烫烫的撒饭,周身顿觉烘热,精神为之一振,不愧是一种极好的冬令食品。...



临夏扁食

扁食,即饺子。扁食是饺子的另一种叫法,对于饺子的来历,史料记载和民间传说颇多。 我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时,如果再知道一些它的来历,谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢!?饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有牢丸扁食饺饵粉角等等名称。唐代称饺子为汤中牢丸;元代称为时罗角儿;明末称为粉角;清朝称为扁食—— 现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。...



临夏餎馍

临夏餎馍皮薄馅多,香味浓郁...



临夏清真牙签肉

图片来自百度网络 配料: 羊腿肉300克、干辣椒100克孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克)-·操作:1)羊腿肉洗净擦干水分,再切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。2)取200ml的清水倒入锅中,再放入花椒(1茶勺,5克),用中火煮制5分钟,制成花椒水,晾凉待用。3)在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油,盐和料酒,搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签穿起。4)中火烧热油锅中的油,待烧至6成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油份。5)锅中留低油,烧热厚放入干辣椒段,剩余的花椒(10克...



网站简介 | 版权声明 | 联系我们 | 广告业务 | 工作邮箱
互联网新闻信息服务许可证编号:6201018   ICP备案号:陇ICP备12000652号  主办单位:甘肃临夏民族日报社
地址:甘肃省临夏市红园路42号   邮编:731100   电话:(0930)6219348   传真:(0930)6212232
Copyright©2009-2010 中国临夏网 www.chinalxnet.com All rights reserved.