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洋芋情结

2017-12-27 来源: 河州文苑  记者:  点击数:

郭正梅

 


  洋芋,又叫马铃薯,土豆,山药蛋,原本是生长在南美安地斯山区玻利维亚和秘鲁两国交界处一带的植物,早在8000多年前被南美印加人驯化种植,后来又被英国海盗带回欧洲,后经西班牙辗转菲律宾最后才传到了中国。


  在我的家乡,洋芋,也是特产之一,她朴素无华,犹如中国式的农村女孩,虽无法言说是大雅但也不失为纯真;她实惠且用途广泛,曾救民于水火之中,正因如此虽少有人赞美它,但其优秀的品德不容世人忽视。



      洋芋在积石山县的每个乡村不可或缺。种植洋芋的农户都说:“洋芋花开赛牡丹”,因为他们心中,洋芋更实在,更让人觉得有亲切感。自古以来,文人墨客,无不赞叹牡丹的雍容华贵端庄高雅却忘了洋芋的朴实无华。当牡丹花盛开的时节,洋芋花也在悄悄地怒放,她们各领风骚花枝招展,形成人间五月天的各领风骚。


  洋芋花之美,是一种野性芳菲的美。她没有艳丽的服装,也没有迷人的香气,她们一团团一簇簇一树树竟相盛开,白的,如雪如脂;紫的,争奇斗艳;粉的,如一团团蝶儿飞舞着、颤动着,仿佛仙女在人间散开了花儿,一切人间至美,仿佛降临在你的面前……



  放眼,滔滔黄河两岸杨柳依依。河对岸的阿姑和大河家的尕尼哈在河边乘凉嬉戏,记忆中的母亲就像这美丽的洋芋花,那么亲切,让人怀念。


       记得小时候,我们总爱捣蛋,常常约上小伙伴偷农民地里的洋芋打地锅锅。拿来铁锨找来土疙瘩、柴火。选一处好的位置,选土坎铲平铲齐挖灶台,挖好后就手忙脚乱地打"地锅锅"了……洋芋喷出的香味在记忆里,久久的不能淡去,浓浓的香味回荡在田野、回荡在村落里,成为我生命中永恒的记忆。


  

  曾记得,我十岁时学会了煮洋芋,因为灶火烟熏得睁不开眼睛,常常一遍轻声的哭泣,一边添柴火,那时的窘样子,构成了过往的回忆,也成了我童年最为深刻的往事。


  提起洋芋,有很多种吃法。传统的有蒸,炒,煮,炸皆可。什么青椒土豆丝,麻辣土豆丝,凉拌土豆丝应有尽有,五花八门,总让人眼花缭乱,垂涎欲滴。农家院落,坐在阴凉树下,炒上几个小菜,煮上一大锅子洋芋,一家人吃着笑着,其乐融融。假如在冬天,围坐在热炕头上,若再来两斤手抓羊肉,那种幸福的感觉,真是无以言表。

       哦,我难忘的记忆里,洋芋曾是我吃的最香最饱的饭菜,假若说,有什么可以回味的话,洋芋一定是首选的素材。

      洋芋,我生命中能够填补的精神和物质上少有的双重空白之一,由于此洋芋终究成了一种时时挂在嘴边的的情结。

 


责任编辑:马忠德

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